mercoledì 10 febbraio 2016

ma la crema di broccoli speziata?

... si può fare!  :) 


ho fatto così:

un broccolo non molto grande
10/15 noci
10/15/ mandorle pelate
4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
uno spicchio d'aglio
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di curry
peperoncino (facoltativo)
sale
olio EVO

Ho lavato i broccoli e li ho cotti a vapore molto al dente.
Nel robot da cucina ho tritato grossolanamente le mandorle e le noci, ho aggiunto l'aglio privato dell'anima, i broccoli e tutti gli altri ingredienti, ho azionato la macchina versando l'olio a filo sino ad ottenere una crema morbida ... ed ecco fatto! Una crema broccoli veg ... per condire pasta, riso o spalmare su crostini di pane o gallette ...
Buon appetito! :)

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