Buona Resurrezione

Risotto primavera

Considerata la pioggia incessante di oggi e le temperature che nulla hanno di primaverile... la primavera l'ho portata in tavola!  :) 

Ho fatto così:

Se anche il carciofo vuole entrare nelle lasagne... lasciamolo fare!

E perbacco, qui scateniamo le forchette!

Ho fatto così:

Anche i vegani nel loro piccolo...

Spudoratamente copiato su Vegolosi.it

Prima, dopo e ... gnamm

... gnammm! 

Ragazzi, questa ciambella è strabuona! 

Dopo il forno

Prima del forno 

La ricetta liberamente scopiazzata su Vegolosi. Unica variante che ho apportato: la sostituzione dell'olio, ho usato olio di riso anzichè olio di semi di girasole.

Riflessioni

La comprensione ed il perdono sono la più alta forma di intelligenza!
Le persone possono sbagliare i tempi ed i modi quando esprimono un malessere emotivo, perchè le persone sono quello che sono... sono il risultato del loro vissuto, delle loro sofferenze passate, delle delusioni ricevute.
Se non si ha empatia e la capacità di comprendere questo e, al contempo, la volontà di perdonare, la strada per l'evoluzione e l'elevazione dell'anima è ancora molto lunga e tortuosa!

R.B. 

Sedano rapa, che sorpresa!

Ebbene sì, mi sono lasciata tentare dal sedano rapa! Dopo aver visto moltissime foto invitanti e letto opinioni molto favorevoli, ho voluto provarlo. Beh che dire, un arrosto vegetale di tutto rispetto.
Mi è piaciuto davvero e senza alcun dubbio è entrato a far parte della lista menù della casa :)
Ho letto ricette qua e la' cercandone una che mi convincesse, ma come al solito, dopo averne lette alcune, ho poi fatto di testa mia.
Ho accompagnato l'arrosto con dei fagioli cannellini lessati e conditi con pochissimo aglio grattugiato, erbette aromatiche secche (rosmarino, salvia, timo, origano, calendula ecc.) ed un filo d'olio evo.

E l'arrosto l'ho fatto così:

Stanchi del solito cavolfiore a vapore?

Beh, provatelo così: con ceci e olive nere,  non vi deluderà! 

La ricetta l'ho trovata qui: Vegolosi